Kıymalı Chili Con Carne (Fasulyeli) Tarifi
Kıymalı chili con carne tarifi; soğan, biber, domates ve baharatlarla uzun süre kısık ateşte pişen, kırmızı fasulyeyle tamamlanan doyurucu bir tencere yemeğidir. Bu tarifte malzemeleri hazırlayıp tencerede kavuruyor, sonra sosla birlikte ağır ağır pişiriyoruz; servis ederken kıvamı damak zevkine göre ayarlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Ana Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sebzeleri hazırlayıp tencereyi ısıt
Soğanı, biberi ve kerevizi doğra; sarımsağı ez. Geniş tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıt.
Kıymayı kavur
Kıymayı tencereye al. Suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavur; topak kalmamasına dikkat et.
Soğan ve sebzeleri ekle
Soğan, biber, kereviz ve sarımsağı ekleyip 5–7 dakika soteleyerek sebzeleri yumuşat.
Domates ve sosla temel lezzeti kur
Doğranmış/rendelenmiş domatesleri ve domates sosunu ekle. 2–3 dakika birlikte çevir.
Baharatları ve suyu ekle
Chili tozu, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekle. Suyu ilave edip karıştır.
Kısık ateşte pişir
Kaynamaya başlayınca ateşi kıs. Kapağı yarı aralık bırakıp 1,5–2 saat ağır ağır pişir; arada karıştır.
Fasulyeyi kat ve kıvamı ayarla
Süzülmüş kırmızı fasulyeyi ekle. 10–15 dakika daha pişir; çok koyuysa az su ekleyebilirsin.
Son kontrol ve servis
Defne yaprağını çıkar. Tuz-acı dengesini kontrol et. Sıcak servis et; istersen yanında pilav veya mısır ekmeğiyle sun.