Kırmızı Kapya Biberli Tost Tarifi (Red Capsicum Toasts)
Bu kapya biberli tost tarifi, fırında yumuşatılan kırmızı biberlerin zeytinyağı, esmer şeker ve beyaz şarapla kısa süre pişirilip ekmek üzerine alınmasıyla hazırlanır. Malzemeleri az, yapılışı net; şimdi nasıl yapılır adım adım bakalım.
Gerekli Malzemeler
1. Malzemeler
2. Servis
Adım Adım Hazırlanışı
Biberleri hazırla
Fırını 200°C’ye ısıt. Kapya biberleri ikiye kes, çekirdeklerini çıkar, kabukları üste gelecek şekilde tepsiye yerleştir.
Yumuşat ve kabuğunu soy
Biberleri 12–15 dakika pişir; kabuklar yer yer kararıp kabarmaya başlayınca çıkar. 5 dakika üzerini kapatıp dinlendir, sonra kabuklarını nazikçe soy.
Sosu pişir
Bir tavada zeytinyağı, esmer şeker ve beyaz şarabı karıştır. Orta ateşte 3–5 dakika kaynatıp hafifçe koyulaştır.
Biberleri sosla buluştur
Soyulmuş biberleri şeritler halinde doğra. Tavaya al, 2–3 dakika çevirerek ısıt. Fesleğeni ekle; lime kabuğu rendesi ve suyunu da ekleyip ocaktan al.
Tostları hazırla ve servis et
Ekmek dilimlerini hafifçe kızart. Üzerine biber karışımını paylaştır. İstersen çok az tuz serpip hemen servis et.