Kayseri Yağlaması Tarifi
Kayseri usulü lavaş ekmeğinin kıymalı iç ile kat kat hazırlandığı pratik yağlama tarifi.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Hamuru hazırlama
Un, süt, su, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp kontrollü su ekleyerek yoğurun, 15-20 dakika dinlendirin.
Soğan ve biberleri soteleme
Sıvı yağda küp doğranmış soğan ve biberleri yumuşayıncaya dek kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurma
Kıymayı tencereye katıp suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Salça ve domates
Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin.
Sarımsak ve baharat
Ezilmiş sarımsak ile baharatları damak zevkinize göre ekleyip karıştırın.
Pişirmeyi tamamlama
1 su bardağından iki parmak eksik su ekleyip kısa süre pişirip ocaktan alın.
Lavaşı pişirme
Hamuru eşit daireler halinde açıp her iki yüzünü göz göz olana kadar tavada kızartın.
Yağlamayı hazırlama
Her lavaşın üzerine hazırladığınız kıymalı harcı sürüp kat kat dizin.
Servis
Yağlamayı dilimleyip sade ya da yoğurtlu olarak servis edin.