Kaşarlı Poğaça Tarifi - Nasıl Yapılır ve Malzemeleri
Yumuşak kaşarlı poğaça tarifi: adım adım hamur hazırlama, mayalama, şekillendirme ve pişirme anlatılıyor. Evde kolayca yapılabilecek poğaça tarifi ve malzemeleri burada.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur malzemeleri
2. İç ve üzeri malzemeleri
Adım Adım Hazırlanışı
Hazırlık ve sıvı karışım
Yoğurma kabına ayırdığınız yumurta aklarını alın; üzerine ılık süt, sıvı yağ, ılık su, instant maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
Unu ve tuzu ekleyin
Unu kontrollü şekilde ilave edin, tuzu ekleyin ve spatula ile karıştırarak hamuru toparlayın.
Hamuru yoğurun
Hamur kıvam alınca tezgaha alıp elde iyice yoğurun; pürüzsüz bir hamur elde edene dek çalışın.
Mayalandırma
Yoğurduğunuz hamuru kabına alın, streçleyin ve temiz bir bezle sarıp yaklaşık 1,5 saat veya hacmi artana kadar mayalandırın.
Gazını alın ve bezelere ayırın
Mayası gelen hamurun havasını alın, un serpilmiş tezgaha alın ve 20 eşit parçaya bölüp her birini bezeye getirin.
İç harç koyma ve kapatma
Her bezeyi elinizle açıp iç kısmına rendelenmiş kaşar koyun, kenarlarını kapatarak top şekli verin.
Tepsiye dizme ve tepsi mayası
Hazırladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili tepsiye dizin; 50°C fırında 15–20 dakika veya oda sıcaklığında 45 dakika tepsi mayası verin.
Üzeri için hazırlık
Ayırdığınız yumurta sarılarını 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpın ve mayası gelen poğaçaların üzerine sürün; çörek otu veya susam serpin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 185°C alt-üst ayarda fırında yaklaşık 18–22 dakika, üzerleri kızarana dek kontrollü pişirin.
Servis
Fırından çıkarıp hafif ılınınca servis edin. Poğaçalar dinlendikçe yumuşar, sıcak servis edebilirsiniz.