Karamelli Elmalı Turta Tarifi (Kıtır Kırıntı Üstlü)
Karamel aromalı elmalı turta tarifi: tarçınla harmanlanmış elmalar, üzerine kıtır kırıntı (crumb) kaplama ile fırında pişer. Bu tarifte malzemeleri pratikçe karıştırıp elma harcını hazırlıyor, sonra tek tepside pişiriyorsun. Ilıkken dilimleyip yanında süt veya dondurma ile servis edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kırıntı üst (crumb) için
2. Elma harcı için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ısıt, kalıbı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Turta tabanını kalıba yerleştiriyorsan kenarlarını düzelt; hazır taban kullanmıyorsan hamuru açıp kalıba ser.
Kırıntı üst karışımını yap
Un, esmer şeker ve tarçını bir kapta karıştır. Soğuk tereyağı ve katı yağı ekleyip parmak uçlarınla ufalayarak kum gibi, irili ufaklı kırıntılar elde et. Karışımı buzdolabında beklet.
Elmalı harcı karıştır
Dilimlenmiş elmaları limon suyuyla harmanla. Üzerine toz şeker, un ve tarçını ekleyip her dilimin hafifçe kaplandığından emin ol. Buharlaştırılmış sütü gezdirip nazikçe karıştır.
Turtayı doldur
Elma harcını turta tabanına yayıp yüzeyi düzleştir. Suyunu salmaması için harcı bastırmadan yerleştir.
Kıtır üstü ekle
Buzdolabındaki kırıntı karışımını elmaların üstüne eşitçe serp. Bazı parçaların daha iri kalması kıtırlık verir.
Pişir ve dinlendir
Turtayı 55 dakika pişir; üstü kızarıp elmalar yumuşayınca çıkar. Dilimlemeden önce 15–20 dakika ılımaya bırak, böylece içi daha iyi toparlanır.