Kabaklı Damla Çikolatalı Hafif Muffin Tarifi
Bu kabaklı damla çikolatalı hafif muffin tarifi, elma püresiyle daha dengeli bir doku verir. Muffin malzemeleri kolay; nasıl yapılır kısmında önce ıslakları, sonra kuruları karıştırıp kısa sürede fırınlıyorsun. Kahvaltı, ara öğün ya da çay saati için pratik bir hızlı ekmek (quick bread) alternatifi.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler
2. Islak malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Muffin tepsisine kağıt kapsül yerleştir ya da hafifçe yağla; böylece yapışma derdi olmaz.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, şeker, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu geniş bir kapta tel çırpıcıyla homojen olana kadar karıştır.
Islak karışımı oluştur
Başka bir kapta yumurtaları çırp. Elma püresi ve kabak püresini ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştır.
Hamuru birleştir
Islak karışımı kuru malzemelere dök. Spatula ile sadece un kaybolana kadar karıştır; fazla karıştırırsan muffinler sertleşebilir.
Damla çikolatayı ekle
Damla çikolatanın çoğunu hamura katla, az bir kısmını üst için ayırabilirsin. Eşit dağılması için kısa kısa karıştır.
Porsiyonla ve pişir
Hamuru kapsüllere eşit paylaştır. Üzerine ayırdığın çikolatayı serpiştir. 18 dakika pişir; kürdan temiz çıkınca fırından al.
Dinlendir ve servis et
Muffinleri tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Ilıkken ya da oda sıcaklığında servis edebilirsin.