Kabaklı Bar Kurabiye Tarifi (Krem Peynirli Üst)
Bu kabaklı bar kurabiye tarifi, rendelenmiş kabakla hazırlanan yumuşak bir kek tabanı ve üstüne sürülen krem peynirli karışımla yapılır. Malzemeleri sade; nasıl yapılır kısmında hamuru tek kapta karıştırıp fırında pişiriyorsun, sonra soğutup üst kremayı yayıyorsun.
Gerekli Malzemeler
1. Kek tabanı için
2. Krem peynirli üst için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve tepsiyi hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Dikdörtgen bir tepsiyi yağla ya da pişirme kâğıdı ser.
Islak karışımı çırp
Yumurta ve toz şekeri 1–2 dakika çırp. Sıvı yağı ekleyip karıştır. Rendelenmiş kabağı ve vanilyayı ilave et.
Kuru malzemeleri ekle
Un, kabartma tozu, tuz ve karbonatı ayrı bir kapta harmanla. Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyip sadece birleşene kadar karıştır; fazla çırpma.
Pişir
Hamuru tepsiye döküp spatulayla düzleştir. 25 dakika pişir; ortasına kürdan batırdığında temiz ya da birkaç kırıntıyla çıkmalı.
Soğut
Tepsiyi tezgahta tamamen soğut. Üst kremayı sürmeden önce barın iyice soğuması önemli.
Krem peynirli üstü hazırla
Yumuşak margarin ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırp. Krem peyniri ve vanilyayı ekle. Pudra şekerini azar azar ekleyip kıvamı ayarla; gerekirse 2–4 yemek kaşığı sütle aç.
Üzerine sür ve dilimle
Kremayı soğuyan tabanın üzerine eşitçe yay. 15–20 dakika buzdolabında toparlanınca dilimleyip servis et.