İsviçre Çikolatalı Kare Kek ve Sos Tarifi (Tepsi Keki)
Bu İsviçre çikolatalı kare kek tarifi, kakaolu kek hamurunun tepside pişirilip sıcak şekerlemeli sosla kaplanmasıyla hazırlanır. Malzemeleri pratik; nasıl yapılır kısmında hamuru hızlıca karıştırıp fırına veriyor, sosu ocakta açıp üzerine döküyorsun. Dilimleyip servis etmesi kolay bir bar kurabiye/tepsi keki alternatifidir.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve tepsiyi hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Orta boy fırın tepsisini yağla ya da pişirme kâğıdı ser; böylece kare dilimler kolay çıkar.
Sıcak karışımı oluştur
Tencerede su, 1/2 su bardağı tereyağı ve 1 1/2 su bardağı margarini ısıt. Yağlar eriyip karışım sıcak olunca ocaktan al.
Kuru malzemeleri birleştir
Geniş bir kapta un, toz şeker, karbonat ve tuzu karıştır. Topak kalmaması için kısa kısa çırp.
Hamuru karıştır
Sıcak karışımı kuru karışıma döküp spatula ya da mikserle pürüzsüz olana kadar karıştır. Yumurtaları tek tek ekle. Ekşi kremayı da ilave edip akışkan, homojen bir hamur elde et.
Pişir
Hamuru tepsiye yay. 25 dakika pişir; ortasına batırdığın kürdan temiz ya da hafif nemli çıkmalı. Kek pişerken sosu hazırlamaya geç.
Sosu pişir
Sos için tencerede 1/2 su bardağı tereyağı, 6 yemek kaşığı margarin ve sütü ısıt. Kaynama noktasına yaklaşınca altını kıs, pudra şekerini azar azar ekleyip çırp. Vanilyayı katıp parlak, akışkan bir kıvam alana kadar 2-3 dakika karıştır.
Sosu dök ve tamamla
Kek fırından çıkar çıkmaz sıcak sosu üzerine gezdir. İstersen pekanları serpiştir. Sos yüzeye yayılıp biraz çekince kare kare dilimle.
Servis
Ilıyınca servis et. Oda sıcaklığında üzeri kapalı şekilde saklayabilirsin; dilimler ertesi gün daha kolay toparlanır.