İçli Köfte Tarifi
Lezzetli ve doyurucu içli köfte tarifi. Kıyma ve ceviz iç harcı ile yapılan, dışı bulgur hamuru ile kaplanmış enfes bir yemektir. Özel günlerde ve davet sofralarında sunabileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
Gerekli Malzemeler
1. İç Harcı İçin Malzemeler
2. Dış Harcı İçin Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
İç Harcını Hazırlama
Sıvı yağı ve ince kıyılmış soğanları orta ateşte kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma iyice kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve karıştırın. Baharatları ilave edin ve salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavurun. Karışım özdeşleşince ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Dış Harcını Hazırlama
Esmer bulguru sıcak su ile bir kapta üstünü geçmeyecek şekilde ıslatın. Bulgurlar suyu çektikten sonra baharatları ve salçayı ekleyip elde veya mikserde palet aparatı ile karıştırın. Azar azar sıcak su ekleyin (çok cıvık olmamalı). Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek kıvam elde edin. Harcı ele aldığınızda top formunu verdiğinizde dağılmıyorsa hamurunuz hazır demektir.