Kahvaltı & BrunchYumurtalar & Omletler#Hollandez sos tarifi#sos tarifleri#hollandez nasıl yapılır#brunch sosu#yumurta sarısı sos#tereyağlı sos#limonlu sos#basit sos tarifi#Fransız sosları#yumurta sosu
Hollandez Sos Tarifi
Bu Hollendez sos tarifi ile evde kolayca krema kıvamında, hafif ekşi tatlı sos hazırlayabilirsiniz.
Topluluk Yazarı
Henüz puanlanmadı
Editoryal Mutfak Arşivi
Hazırlık10 dk
Pişirme10 dk
ZorlukOrta
Porsiyon1 Kişilik
Enerji-
Gerekli Malzemeler
Ölçü:1porsiyon
Malzemeler
Tereyağı
Büyük boy yumurta sarısı
Limon suyu
Soğuk su veya 1 küp buz
İnce çekilmiş deniz tuzu
Taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre)
Adım Adım Hazırlanışı
01
Tereyağını Hazırlama
Tereyağını düşük ateşte eritip üzerindeki köpüğü bir kaşıkla alarak temizleyin.
02
Yağı Süzme ve Soğutma
Eritilmiş yağı ince bir süzgeçten geçirip oda sıcaklığında biraz dinlendirin.
03
Yumurta Sarılarını Ayırma
Yumurtaların sarılarını dikkatlice ayırın ve beyaz kalmamasına özen gösterin.
04
Benmari Usulü Çırpma
50°C civarında ısıtılmış suyun üzerine konulan kabın içinde sarılara soğuk su ve limon suyu ekleyerek kremsi kıvam alana kadar 5 dakika çırpın.
05
Tereyağını Ekleyip Karıştırma
Kap kabın üzerinden alındıktan sonra eritilmiş yağı ince ince akıtarak sürekli çırpmaya devam edin.
06
Baharatları Ekleyip Servise Hazırlama
Karabiber ve tuzu ekleyip kıvamı koyulaşana dek hafifçe çırpın, sos servise hazır.
Henüz Puanlanmadı(İlk değerlendirmeyi siz ekleyin)