Glazeli Havuç Tarifi (Tereyağı ve Esmer Şekerli)
Glazeli havuç tarifi; havuçları önce yumuşatıp sonra tereyağı ve esmer şekerle kısa sürede parlak bir sosla kaplayarak hazırlanır. Bu pratik tarifte malzemeleri az, yapımı kolay; sofrada sebze garnitürü olarak iyi gider.
Gerekli Malzemeler
Glaze için
Adım Adım Hazırlanışı
Havuçları hazırla
Havuçları soyup ince halkalar halinde doğra; böylece daha hızlı ve eşit pişer.
Yumuşat
Havuçları tavaya al, 2 yemek kaşığı suyu ekle. Kısık-orta ateşte kapağı kapalı şekilde 4–5 dakika çevirerek yumuşat.
Tereyağını ekle
Kapağı aç, tereyağını ilave et. Yağ eriyene kadar havuçları tavada gezdir.
Şekerle glaze yap
Esmer şekeri ekle ve 3–5 dakika karıştırarak pişir. Şeker eriyip tavada hafif parlak bir sos oluşunca hazır.
Kıvamı kontrol et
Sos çok yoğunlaşırsa 1–2 kaşık su ekleyip kısaca çevir. İstersen bir tutam tuzla tadını dengele.
Servis et
Havuçları sıcakken servis tabağına al. Üzerindeki glaze sosu da gezdir.