Fırında Parmesanlı Portobello Mantarı Tarifi
Bu portobello mantarı tarifi, kısa sürede sofraya gelir: mantarlar zeytinyağı ve taze kekikle tatlandırılır, üzerine parmesan serpilip yüksek ısıda hızlıca pişirilir. Portobello mantarı nasıl yapılır diye merak ediyorsan, birkaç basit adımla dışı hafif kızaran, içi sulu bir sonuç alırsın. Izgara veya fırında aynı mantıkla uygulayabilirsin; servis etmeden önce biraz dinlendirmek aromayı toparlar.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Hazırlık ve ısıtma
Fırını üstten ızgara (broil) ayarına ya da en yüksek ısıya getir. Bir fırın tepsisini yağlı kâğıtla kapla.
Mantarları temizle
Mantarların üzerini nemli bir kâğıt havluyla sil. Sapları çok uzunsa kısalt; dilersen sapları ince doğrayıp başka bir yemekte kullanabilirsin.
Baharatla
Mantarları tepsiye, şapka kısmı yukarı bakacak şekilde diz. Zeytinyağını üzerine gezdir. Kekik yapraklarını serpiştirip tuz ve karabiberi ekle.
Peyniri ekle
Her mantarın üstüne parmesan peynirini paylaştır. Peynirin kenarlara dağılmasına gerek yok; erirken yayılır.
Kısa sürede pişir
Tepsiyi fırının üst rafına al. 4–5 dakika, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişir. Çok yaklaştırırsan hızlı kızarır; gözünü üzerinden ayırma.
Dinlendir ve servis et
Fırından çıkarınca 1–2 dakika beklet. Sıcak servis et; yanında yeşil salata veya ızgara sebzeler iyi gider.