Elma Turşusu Tarifi (Pickled Apples)
Elma turşusu tarifi; sirke, şeker ve baharatlarla hazırlanan, tatlı-ekşi aromalı pratik bir konservelik lezzettir. Malzemeleri karıştırıp elmaları kavanoza yerleştirerek bekletirsin; tatlılar, peynir tabakları ve et yemeklerinin yanında iyi gider. Nasıl yapılır kısmında baharatları kısa bir ısıtma ile çözdürüp elmaların üzerine dökerek daha dengeli bir tat yakalayacaksın.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Elmaları hazırla
Elmaları yıka. İstersen daha iyi turşulanması için kabuğunu soyma ve kürdanla birkaç yerinden minik delikler aç.
Turşu karışımını kaynat
Tencerede sirke, şeker, topuz, karanfil, yenibahar, hardal tohumu, karabiber ve tuzu birleştir. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştır ve 5–8 dakika hafifçe kaynat.
Elmaları kavanoza yerleştir
Elmaları temiz bir kavanoza sıkı ama ezmeden diz. İstersen baharatların bir kısmını aralara paylaştır.
Sıcak karışımı dök
Sıcak sirkeli şerbeti elmaların üzerine dök. Elmaların tamamen sıvının altında kalmasına dikkat et; gerekirse kavanozu hafifçe sallayıp hava kabarcıklarını çıkar.
Dinlendir ve servis et
Kavanoz oda sıcaklığına gelince kapağını kapat ve buzdolabına al. En az 24 saat beklet; 2–3 gün sonra tat daha oturur. Serviste elmayı süzüp yanında kullan.