Dut Reçeli Tarifi (Limon Suyu ve Şekerle)
Bu dut reçeli tarifi, az malzemeyle kısa sürede hazırlanan klasik bir reçeldir. Dutlar şekerle sulandırılıp kaynatılır, limon suyu kıvamı toparlamaya ve rengini korumaya yardım eder. Kahvaltıda, yoğurtta ya da tatlılarda kullanmak için pratik bir seçenek.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Şekeri hazırlayın
Geniş tabanlı bir tencereye şekeri alın. Eğer kullanacaksanız tuzu da ekleyin; reçelin tadını daha dengeli yapar.
Kaynatarak kıvam verin
Orta ateşte, şeker eriyip karışım kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırın. Kaynadıktan sonra 10–12 dakika hafifçe fokurdatın; yüzeyde köpük oluşursa alın veya çok az tereyağı ekleyin.
Limon suyunu ekleyin
Limon suyunu ilave edin ve 2–3 dakika daha kaynatın. Bu aşama kıvamın toparlanmasına ve reçelin daha canlı kalmasına yardımcı olur.
Kıvam kontrolü ve dinlendirme
Soğuk bir tabağa küçük bir damla koyup 30 saniye bekleyin; parmağınızla itince hafifçe toparlanıyorsa kıvam tamamdır. Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
Kavanozlama
Temiz ve sıcak kavanozlara paylaştırın, kapağını kapatın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında saklayın.