Dana Mumbar Dolması Tarifi
Dana mumbar dolmasını evde kolayca hazırlayabileceğiniz, baharatlı iç pilavı ile lezzetli bir sakatat yemeği.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Mumbarı temizleme
Mumbarı karbonat ve kalın tuzlu suda bekletip akan suyla iyice temizleyin.
Sebzeleri doğrama
Soğan, yeşil biber ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Malzemeleri bir araya getirme
Yıkanmış pirinci geniş kaba alın, doğranmış sebzeler, sıvı yağ ve salçaları ekleyin.
İç harcı hazırlama
Tuz ve baharatları ilave edip tüm malzemeleri homojen olana dek karıştırın.
Mumbarı doldurmaya hazırlama
Mumbarın yağlı kısmını içe doğru katlayarak dolum ağzı oluşturun.
Mumbarı doldurma
Hazırladığınız iç harcı çok sıkıştırmadan mumbarın içine doldurun.
Dış yüzeyi temizleme
Kalan pirinci temizlemek için açık uçlardan tutup yüzeyini silin.
Suyla kaplama ve ön kaynatma
Mumbarları düdüklüye alıp üzerine bir parmak geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Mumbarı delme
Kabukların patlamasını önlemek için kaynadıktan sonra birkaç delik açın.
Düdüklüde pişirme
Düdüklünün kapağını kapatıp 40 dakika pişirin, dinlendirdikten sonra servis edin.