Çıtır Tavuk Göğsü Tarifi (Fırında)
Bu çıtır tavuk göğsü tarifi, unlu baharat karışımıyla kaplanan tavukların fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Malzemeleri az, adımları net; dışı çıtır, içi sulu kalması için tavuğu eşit inceltip yağı kontrollü kullan. Nasıl yapılır bölümünde kısa ipuçları var.
Gerekli Malzemeler
1. Kaplama için
2. Pişirmek için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve tepsiyi hazırla
Fırını 200°C’ye ısıt. Fırın tepsisine ya da borcama eritilmiş tereyağını gezdir; tabanı ince bir film gibi kaplasın.
Kaplama karışımını yap
Geniş bir tabakta unu, çeşnili tuzu ve sarımsak tozunu harmanla. Topak kalmaması için çatalla kısaça karıştır.
Tavukları eşitle
Tavuk göğüsleri çok kalınsa streç film arasında hafifçe döverek kalınlığı benzer hale getir. Böylece aynı sürede pişer.
Unla kapla
Her tavuk parçasını unlu karışıma bastırarak her yerini kapla. Fazla unu hafifçe silkele; kaplama ince ve dengeli kalsın.
Tepsiye yerleştir
Tavukları tereyağlı tepsiye tek kat halinde diz. Parçaların üst üste gelmemesine dikkat et ki çıtırlık bozulmasın.
Pişir ve çevir
Fırında 20 dakika pişir. Ardından tavukları spatula ile çevirip 15 dakika daha pişir. Dışı kızarınca ve içi tamamen pişince çıkar.
Dinlendir ve servis et
Tepsiden almadan önce 3–5 dakika dinlendir. İstersen yanında yeşil salata veya fırın patatesle servis et.