Çikolatalı Kek Tarifi (Kakaolu, Klasik Ev Usulü)
Bu çikolatalı kek tarifi, yumuşak dokulu kakaolu kek ve üzerine pratik vanilyalı kremayla hazırlanır. Malzemeleri kolay bulunur; nasıl yapılır kısmında adım adım karıştırma ve pişirme sürelerine dikkat ederek evde hızlıca uygulayabilirsin. Ilıyınca kremayı sür, dilimle ve servis et.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. 24–26 cm yuvarlak kalıbı yağla; istersen tabanına pişirme kâğıdı ser ki kek kolay çıksın.
Kuru karışımı birleştir
Unu ve şekeri geniş bir kapta karıştır. Karbonatı da ekleyip topak kalmayacak şekilde kısa kısa harmanla.
Yağları ve sıvıları ekle
Tereyağı, margarin ve bitkisel katı yağı kaba al. Suyu ve sütü ekleyip düşük devirde karıştır; hamur pürüzsüzleşince devam et.
Sirke ve yumurtalarla hamuru tamamla
Sirkeyi ekle. Yumurtaları tek tek kırıp çırp; vanilyayı da kat. Hamuru sadece birleşene kadar karıştır, fazla çırpma.
Pişir
Hamuru kalıba dök, üzerini spatulayla düzle. 35–45 dakika pişir; kürdan temiz çıkınca fırından al.
Soğut
Keki 10 dakika kalıpta dinlendir, sonra tel ızgara üzerine al. Krema sürmeden önce tamamen ılımasını bekle.
Kremayı çırp
Yumuşak tereyağı ve margarini çırp. Pudra şekerini azar azar ekle; süt ve vanilyayla kıvamı ayarla. Sürmesi kolay, pürüzsüz bir krema hedefle.
Keki kapla ve servis et
Kek soğuyunca kremayı üstüne (istersen yanlara da) spatulayla yay. Dilimleyip servis et; artanı kapalı kapta sakla.