Çikolatalı Kabaklı Ekmek Tarifi (Quick Bread)
Bu çikolatalı kabaklı ekmek tarifi, rendelenmiş kabak sayesinde nemli dokulu bir quick bread elde etmenizi sağlar. Karışımı kısa sürede hazırlayıp tek kalıpta pişirirsiniz; kahvaltıda, çay saatinde ya da atıştırmalık olarak kolayca dilimlenir. Aşağıda malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını pratik şekilde bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Klasik kek kalıbını yağla ve istersen tabanına pişirme kâğıdı yerleştir; böylece kolay çıkar.
Yumurta ve şekeri çırp
Yumurtaları ve toz şekeri 2–3 dakika çırp. Karışım açılıp hafif köpürünce vanilyayı ekleyip kısaçe karıştır.
Kabağı ekle
Rendelenmiş kabağı ekle. Kabak çok suluysa avucunun içinde hafifçe sık; hamurun fazla sulanmasını istemeyiz.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, tuz, karbonat, kabartma tozu, tarçın ve kakaoyu ayrı bir kapta harmanla. Böylece kabarıcılar hamura eşit dağılır.
Hamuru birleştir
Kuru karışımı 2–3 seferde ıslak karışıma ekle. Spatula ile sadece un kaybolana kadar karıştır; fazla karıştırmak ekmeği sertleştirir.
Çikolatayı kat (isteğe bağlı)
Damla çikolata kullanıyorsan en son ekleyip hamura nazikçe yedir.
Pişir
Hamuru kalıba aktar ve üzerini düzleştir. 60 dakika civarı pişir; ortasına batırdığın kürdan temiz çıkınca fırından al.
Dinlendir ve dilimle
Kalıpta 10 dakika beklet, sonra tel ızgaraya alıp tamamen soğut. Soğuyunca daha düzgün dilimlenir.