Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi (Damla Çikolatalı)
Bu çikolata parçalı kurabiye tarifi, dışı hafif kıtır içi yumuşak dokuya yakın klasik drop cookie tarzında hazırlanır. Malzemeleri basit; tereyağı ve bitkisel yağ ile hamur kısa sürede toparlanır. Nasıl yapılır kısmında hamuru fazla yoğurmamaya ve tepside aralıklı dizmeye dikkat edeceğiz; böylece kurabiyeler düzgün yayılır.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur için
2. Servis/kolaylık için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 190°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ki kurabiyeler kolay ayrılsın.
Yağ ve şekerleri çırp
Tereyağı, katı yağ, toz şeker ve esmer şekeri bir kapta 2–3 dakika karıştır; karışım kremsi görünsün.
Yumurta ve vanilyayı ekle
Yumurtaları teker teker ekleyip karıştır. Vanilyayı ilave et, homojen olana kadar devam et.
Kuru malzemeleri birleştir
Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştır. Sonra kuru karışımı 2 seferde ekleyip sadece toparlanana kadar karıştır; fazla çalıştırma.
Çikolata ve kuruyemişleri kat
Damla çikolatayı ekle. İstersen ceviz ve pikanı da kat; spatula ile kısa kısa karıştır.
Tepsiye porsiyonla
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralıklı diz. Yayılacakları için arada boşluk bırak.
Pişir
8 dakika pişir. Kenarlar hafif renk alınca çıkar; ortası biraz yumuşak kalabilir, tepside oturacak.
Dinlendir ve servis et
Kurabiyeleri tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Ilıkken daha yumuşak, tamamen soğuyunca daha kıtır olur.