Chocolatetown Özel Çikolatalı Kek Tarifi
Chocolatetown özel çikolatalı kek tarifi; kısa hazırlıkla, fırında pişen klasik bir çikolata kekidir. Bu tarifte ıslak karışımı kuru malzemelerle buluşturup buttermilk ile yumuşak bir doku elde edersin. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını takip ederek 12 kişilik dilimlemeye hazır bir kek hazırlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Kek kalıbını hafifçe yağla ve istersen unla; böylece kek daha rahat çıkar.
Yağ ve şekeri karıştır
Bir kapta bitkisel katı yağı ve toz şekeri 1–2 dakika çırpıp pürüzsüz hale getir.
Yumurta ve vanilyayı ekle
Yumurtayı ve vanilyayı kat. Homojen olana kadar kısa kısa çırp; fazla çırpmamaya dikkat et.
Kuru malzemeleri birleştir
Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştır. Bu, kabarmayı daha dengeli yapar.
Kuru ve sıvıları sırayla ekle
Kuru karışımı hamura 2–3 seferde ekle. Aralarda buttermilk’i ekleyip spatula ya da düşük devirle karıştır; topak kalmayınca dur.
Sıcak suyu kontrollü ekle
Kaynar suyu ince akıtarak ekle ve karıştır. Hamur akışkan olabilir; bu normaldir, kekin dokusunu yumuşatır.
Pişir
Hamuru kalıba dök. 35 dakika pişir; kürdan temiz çıkıyorsa fırından al. Üstü hızlı kızarıyorsa son dakikalarda üzerini folyo ile gevşekçe kapatabilirsin.
Dinlendir ve servis et
Keki kalıpta 10 dakika beklet, sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğut. Dilimleyip servis et.