Bitkisel Sirke Tarifi (Kekik, Biberiye ve Sarımsaklı)
Bu bitkisel sirke tarifi, taze kekik, biberiye, defne yaprağı ve sarımsakla aromalandırılmış beyaz şarap sirkesiyle hazırlanır. Malzemeleri kavanoza yerleştirip sirkeyi ekliyorsun; kısa sürede salata sosu, marinasyon ve turşu için kullanıma hazır hale gelir. Nasıl yapılır adımlarını takip edip serin, karanlık yerde demleyerek lezzeti oturtabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Kavanozu hazırla
Temiz ve kuru, tercihen cam bir kavanoz seç. Kapağı metal ise, sirke ile uzun temas etmeyecek şekilde iç yüzeyi temiz olsun; dilersen araya yağlı kağıt koyabilirsin.
Otları yerleştir
Kekik, biberiye, defne, oregano ve fesleğeni kavanoza gevşekçe koy. Sarımsakları hafifçe ezip ekle; bu, aromanın daha hızlı çıkmasına yardım eder.
Baharatı ekle
Tane karabiberi kavanoza serpiştir. İstersen karabiberi biraz daha yoğun aroma için hafifçe çatlatabilirsin.
Sirkeyi doldur
Beyaz şarap sirkesini kavanoza dök. Tüm otlar tamamen sıvının altında kalsın; gerekiyorsa ekstra sirke ile üstünü tamamla.
Demlendir
Kavanozu kapat, serin ve karanlık bir yerde 1–2 hafta beklet. Her 2–3 günde bir kavanozu nazikçe çevirerek aromaların karışmasını sağla.
Süz ve sakla
Sirkeyi ince süzgeç veya tülbentten geçir. Temiz bir şişeye al ve kapağını kapat. Kullanım için salata sosu, marinasyon veya sebze turşularında değerlendirebilirsin.