Barbekü Karides Tarifi (Aussie Style)
Barbeküde hızlıca pişen karides tarifi: sarımsak, taze zencefil ve taze kişnişle kısa bir marinasyon yapıp yüksek ateşte kısa sürede pişiriyoruz. Bu pratik barbekü karides nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları burada.
Gerekli Malzemeler
1. Marinasyon için
2. Servis için
Adım Adım Hazırlanışı
Karidesi hazırlayın
Karidesleri iyice temizleyin, fazla suyunu süzdürün. Şiş kullanacaksanız tahta şişleri 10 dakika suda bekletin.
Kısa marinasyon yapın
Bir kapta sarımsak, rendelenmiş zencefil, kıyılmış kişniş, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Karidesleri ekleyip her tarafını kaplayacak şekilde harmanlayın. 5–10 dakika bekletin; daha uzun tutarsanız zencefil baskın olabilir.
Izgarayı ısıtın
Barbeküyü/ızgarayı yüksek ateşe getirin ve ızgara tellerini hafifçe yağlayın. Bu adım karidesin yapışmasını azaltır.
Karidesleri pişirin
Karidesleri ızgaraya tek kat dizin (ister şişte, ister doğrudan). Her yüzünü 2–3 dakika pişirin. Rengi pembeleşip hafifçe kıvrılınca alın; fazla pişirmeyin ki sertleşmesin.
Servis edin
Karidesleri sıcak servis tabağına alın. Üzerine kalan kişnişi serpebilir, limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.