Anzac Bisküvisi Tarifi (Yulaflı, Altın Şuruplu)
Klasik Anzac bisküvisi tarifi; yulaf ezmesi, un, şeker ve altın şurup ile hazırlanan, kısa sürede fırında pişen pratik bir kurabiye. Bu tarifte malzemeleri karıştırıp hamuru tepsiye kaşıkla paylaştırarak kolayca yaparsın. Nasıl yapılır adımlarını takip et, kenarları hafif kızarınca fırından al.
Gerekli Malzemeler
Kuru malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ısıt, tepsiyi hazırla
Fırını 160°C’ye (fanlı 150°C) ısıt. Tepsiye pişirme kâğıdı ser; bisküviler yayılacağı için aralıklı yerleştireceğiz.
Kuru malzemeleri karıştır
Bir kasede yulaf ezmesi, unu ve toz şekeri eşit dağılana kadar karıştır. Topak varsa elinle hafifçe aç.
Tereyağı ve şurubu erit
Küçük bir tencerede tereyağı ile altın şurubu kısık ateşte erit. Kaynatma; sadece akışkan hale gelsin.
Karbonatı aktifleştir
Ayrı küçük bir kapta suyla karbonatı karıştır, sonra bu karışımı tenceredeki sıcak şuruplu karışıma dök. Hafif köpürmesi normal.
Hamuru birleştir
Sıcak sıvı karışımı kuru malzemelere gezdirerek ekle. Spatula ile karıştır; ele yapışmayan, kaşıkla alınabilen nemli bir karışım olmalı.
Şekil ver ve tepsiye diz
Karışımdan yemek kaşığıyla parçalar alıp tepsiye aralıklı koy. İstersen kaşığın arkasıyla çok hafif bastır; fazla bastırma, pişerken yayılır.
Pişir ve dinlendir
15 dakika pişir. Kenarlar açık kahverengi olduğunda fırından al. Tepside 5 dakika beklet; sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğut.