7UP'lı Pound Kek Tarifi (Klasik Baton Kek)
Bu 7UP'lı pound kek tarifi, tereyağı ve yumurtayla hazırlanan klasik baton kek dokusunu hedefler. Malzemeleri ölçüp çırptıktan sonra kalıba alıp düşük ısıda pişiriyorsun; soğuyunca dilimlemesi kolay olur. Nasıl yapılır kısmındaki süre ve pişirme ipuçlarıyla kekin içi dengeli pişer.
Gerekli Malzemeler
Kek için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 160°C’ye ayarla. Baton kek kalıbını yağla ve unla; böylece kek yapışmadan çıkar.
Yağları krema kıvamına getir
Tereyağı, margarin ve katı yağı geniş bir kapta 2–3 dakika çırp. Karışım pürüzsüz olmalı; çok ısınmasına izin verme.
Şekeri yedir
Toz şekeri azar azar ekleyip 3–4 dakika daha çırp. Renk biraz açıldığında kıvam oturur.
Yumurtaları tek tek ekle
Yumurtaları birer birer ekle; her eklemeden sonra karışım toparlanana kadar çırp. Kenarlara yapışanı spatulayla sıyır.
Unu kontrollü kat
Unu 2 partide ekle. Mikseri düşük devirde kısa süre çalıştır; un tamamen kaybolunca dur. Fazla çırpmak keki sıkılaştırır.
Vanilya ve gazozu ekle
Vanilyayı ekle. Ardından 7UP/limonlu gazozu yavaşça ilave edip spatulayla nazikçe karıştır; kabarcıkları çok söndürmemeye çalış.
Pişir
Hamuru kalıba dök ve üzerini düzle. 90 dakika pişir; 75. dakikadan sonra kontrol et. Kürdan hafif nemli kırıntıyla çıkıyorsa pişmiştir.
Soğut ve dilimle
Keki kalıpta 10–15 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya al. Tamamen soğuyunca dilimle; böylece parçalanmaz.