Ricetta per biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena (stile Toll House)
Questa ricetta per biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena combina il classico stile Toll House con la consistenza soddisfacente dell'avena. Si mescolano gli ingredienti e con un cucchiaio si lascia cadere l'impasto sulla teglia; I biscotti che escono dal forno in poco tempo rimangono leggermente croccanti fuori e morbidi dentro. Nella sezione dedicata alle istruzioni, ho mantenuto i passaggi chiari e ho aggiunto piccoli suggerimenti per controllare la diffusione dell'impasto.
Ingredienti
1. Ingredienti secchi
2. Aromi
3. Ingredienti umidi
4. Aggiunte
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderate la teglia con carta da forno oppure oliatela leggermente; in modo che i biscotti possano essere separati facilmente.
Combinare la miscela secca
Mescolare in una ciotola la farina, il bicarbonato e il sale. Basta frullarlo brevemente per evitare la formazione di grumi.
Sbattere olio e zucchero
Mescolare il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato in un'altra ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Concentratevi a renderlo omogeneo senza picchiarlo troppo a lungo.
Aggiungere uova e aromi
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare. Aggiungere poi l'acqua, l'estratto di vaniglia e l'aroma di vaniglia e mescolare brevemente.
Assemblare l'impasto
Aggiungere poco a poco la miscela secca a quella bagnata. Fermarsi quando la farina scompare completamente; Una miscelazione eccessiva potrebbe rendere i biscotti duri.
Aggiungere avena e cioccolato
Mescolare i fiocchi d'avena e le gocce di cioccolato nell'impasto con una spatola. Se l’impasto è troppo morbido, lasciarlo riposare per 5-10 minuti ridurrà la diffusione.
Distribuire su una teglia
Prendere dei pezzetti di impasto con un cucchiaio e disporli sulla teglia, distanziati l'uno dall'altro. Ricordatevi di lasciare spazio tra i biscotti perché durante la cottura si allargheranno.
Cuocere e raffreddare
Cuocere per 10 minuti; Si stacca quando i bordi prendono colore. Lasciarlo sulla teglia per 2-3 minuti e poi trasferirlo sulla griglia in modo che la forma si depositi.