Rezept für Haferflocken-Schokoladenkekse (Toll-House-Art)
Dieses Rezept für Haferflocken-Schokoladenkekse kombiniert den klassischen Toll-House-Stil mit der sättigenden Textur von Hafer. Sie vermischen die Zutaten und lassen den Teig mit einem Löffel auf das Blech fallen; Die Kekse, die in kurzer Zeit aus dem Ofen kommen, bleiben außen leicht knusprig und innen weich. Im Abschnitt „Anleitungen“ habe ich die Schritte übersichtlich gehalten und kleine Tipps hinzugefügt, um die Verteilung des Teigs zu kontrollieren.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Aromen
3. Nasse Zutaten
4. Zusätze
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen oder leicht einölen; So können die Kekse leicht getrennt werden.
Trockenmischung vermischen
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Rühren Sie es einfach kurz um, um Klumpen zu vermeiden.
Öl und Zucker verrühren
Backfett, braunen Zucker und Kristallzucker in einer anderen Schüssel glatt rühren. Konzentrieren Sie sich darauf, es homogen zu machen, ohne es zu lange zu schlagen.
Eier und Aromen hinzufügen
Die Eier einzeln hinzufügen und vermischen. Anschließend Wasser, Vanilleextrakt und Vanillearoma hinzufügen und kurz verrühren.
Den Teig zusammenstellen
Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Hören Sie auf, wenn das Mehl vollständig verschwunden ist; Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden.
Haferflocken und Schokolade hinzufügen
Haferflocken und Schokoladenstückchen mit einem Spatel unter den Teig mischen. Wenn der Teig zu weich ist, lässt er sich 5–10 Minuten lang ruhen, um die Ausbreitung zu verringern.
Auf einem Blech verteilen
Nehmen Sie Teigstücke mit einem Löffel und legen Sie sie mit Abstand voneinander auf das Blech. Denken Sie daran, zwischen den Keksen Platz zu lassen, da sie sich beim Backen ausbreiten.
Backen und abkühlen
10 Minuten kochen lassen; Es löst sich, wenn die Kanten Farbe annehmen. Lassen Sie es 2-3 Minuten auf dem Blech und legen Sie es dann auf den Rost, damit sich die Form setzt.