Şeker Kurabiyesi Tarifi (Sugar Cookies)
Bu şeker kurabiyesi tarifi, klasik bir kurabiye hamurunu kısa hazırlıkla birleştirir. Malzemeleri karıştırıp hamuru dinlendirdikten sonra fırında yavaşça pişiriyoruz; böylece kurabiyeler içi yumuşak, kenarları hafif çıtır olur. Şekil vererek ya da yuvarlayarak hazırlayabilir, servis öncesi tamamen soğutmayı unutma.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 165°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla; böylece kurabiyeler yapışmadan pişer.
Tereyağı ve şekerleri çırp
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ve toz şekerle 2-3 dakika çırp. Karışım açık renkli ve kremsi görünsün.
Yumurta ve vanilyayı ekle
Yumurtayı ekleyip kısa süre çırp. Vanilyayı kat ve homojen olana kadar karıştır.
Kuru malzemeleri birleştir
Un, karbonat, krem tartar ve kullanıyorsan tuzu ayrı bir kapta karıştır. Sonra bu karışımı ıslak karışıma azar azar ekle.
Hamuru toparla ve dinlendir
Hamur ele yapışmayacak şekilde toparlanınca 10 dakika buzdolabında beklet. Bu adım şekil vermeyi kolaylaştırır.
Şekil ver
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarla. İstersen hafifçe bastırarak düzleştir ya da kalıpla kes.
Pişir
Kurabiyeleri tepsiye aralıklı diz. 55 dakika pişir; üstleri çok kızarmasın, kenarlar hafif renk alınca yeter.
Soğut ve servis et
Tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Tamamen soğuyunca kıvamı oturur.