Kızarmış Domates Tarifi (Unlu ve Sütlü Kaplama)
Kızarmış domates tarifi: Dilimlenmiş domatesleri un, baharat ve sütlü karışıma bulayıp tavada hafifçe kızartarak hazırlanır. Malzemeleri az, yapımı pratik; sıcak servis edip yanında yoğurtlu sosla tamamlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kaplama için
2. Kızartmak için
Adım Adım Hazırlanışı
Domatesleri hazırla
Domatesleri yıka, kurula ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimle. Çok suluysa kâğıt havluyla hafifçe nemini al.
Unlu karışımı yap
Geniş bir tabakta unu, tuzu, şekeri ve karabiberi karıştır. Böylece her dilime eşit lezzet gider.
Sütü hazırla
Sütü ayrı bir kaseye al. Kaplamanın daha iyi tutması için sütü çırparak pürüzsüzleştir.
Domatesleri kapa
Her domates dilimini önce unlu karışıma bulayıp fazla unu silkele, sonra süte batır, tekrar ince bir un katı yap. Bu çift kat daha dengeli kızarır.
Tavayı ısıt
Geniş bir tavayı orta ateşe al, yağı ekle ve yağın ısındığından emin ol. Yağ çok kızarsa kaplama çabuk koyulaşır, orta ateş iyi olur.
Kızart
Domates dilimlerini tavaya aralıklı yerleştir. Her yüzünü 2–3 dakika, hafif renk alana kadar kızart. Gerekirse yağ ekle.
Dinlendir ve servis et
Kızaran dilimleri kâğıt havlu üzerine alıp 1–2 dakika dinlendir. Sıcakken servis et; yanında yoğurtlu dip sos veya taze yeşillik iyi gider.