Elmalı Cevizli Hızlı Ekmek Tarifi (Quick Bread)
Elma, tarçın ve cevizle hazırlanan elmalı hızlı ekmek tarifi; kek kıvamına yakın, dilimlenip çay saatine uygun bir lezzettir. Bu tarifte malzemeleri karıştırıp kalıba alıyor, düşük ısıda yavaşça pişiriyorsun; elmalar yumuşarken içi nemli kalır. Elmalı ekmek nasıl yapılır diye arayanlar için ölçüler ve adımlar net.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur için
2. Kalıp için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 160°C’ye ısıt. Baton kek kalıbını hafifçe yağlayıp 1 yemek kaşığı unla unla; fazla unu silkele.
Islak karışımı çırp
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri 1-2 dakika çırp. Vanilyayı ekleyip kısa bir tur daha karıştır.
Elmayı ekle
Rendelenmiş ya da küçük küp doğranmış elmayı karışıma kat. Elma suyunu çok sıkma; nemli dokuya yardımcı olur.
Kuru malzemeleri birleştir
Ayrı bir kapta un, tarçın, karbonat ve tuzu karıştır. Böylece karbonat topaklanmaz.
Hamuru oluştur
Kuru karışımı ıslak karışıma 2-3 seferde ekle. Spatula ile alttan üste katlayarak karıştır; fazla çırpmamaya dikkat et.
Cevizi kat
Cevizleri ekleyip hamura eşit dağılana kadar nazikçe karıştır.
Pişir
Hamuru kalıba dök, üzerini düzle. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170 dakika pişir. 150. dakikadan sonra kürdan testi yap; temiz çıkınca al.
Dinlendir ve dilimle
Kalıpta 10-15 dakika beklet, sonra tel ızgara üzerine çıkar. Tam soğuyunca dilimle; böylece dağılmaz.