Rezept für Haferflocken-Schokoladenkekse (Drop Cookies)

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Decken Sie das Tablett mit Wachspapier ab oder ölen Sie es leicht ein. Da es sich um Tropfenkekse handelt, verteilt sich der Teig, daher ist es besser, ihn etwas auseinander zu verteilen.

Haferflocken, Vollkornmehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Schlagen Sie es einfach ein paar Mal auf, um Klumpen zu vermeiden.

Butter, Margarine und braunen Zucker in einer anderen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Wenn die Masse cremig wird, die Eier nacheinander dazugeben.

Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren. Hier müssen Sie nicht zu viel schlagen, sondern einfach kombinieren lassen.

Geben Sie die trockene Mischung Charge für Charge zur nassen Mischung hinzu. Mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen, bis das Mehl verschwindet; Zu viel Kneten kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden.

Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig unter den Teig. Wenn der Teig zu weich ist, können Sie ihn 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nehmen Sie mit einem Esslöffel Teigstücke und lassen Sie diese mit Abstand auf dem Blech liegen. Durch leichtes Drücken wird die Garung gleichmäßiger.

12 Minuten kochen lassen; Nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn die Ränder eine helle Farbe bekommen. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech ruhen und legen Sie es dann auf einen Rost, damit sich das Innere setzt.