Sızma Zeytinyağı
Soğuk sıkım yöntemle elde edilen, düşük asitli, Ege ve Akdeniz mutfağının altın sıvısı (Olea europaea).
Diese Rohzutat gehört direkt zu keiner der 14 gesetzlich geregelten Hauptallergengruppen.
Allergenangaben beziehen sich auf die reine Grundzutat. Bei verpackten Industrieprodukten prüfen Sie bitte das Herstelleretikett auf Zusätze und mögliche Kreuzkontaminationen.
Nährwerte & Kalorien pro 100 Gramm
Analysierte Übersicht der wesentlichen Makro- und Mikronährstoffe in Sızma Zeytinyağı. Die Werte basieren auf 100 Gramm der reinen, rohen Zutat.
table_chartMikronährstoffe & Mineralstoffe (100g)
Der kulinarische Guide zu Sızma Zeytinyağı
Traditionelle Raffinesse am Herd und Küchengeheimnisse – von der Hitzebalance über der Flamme bis zur Kraft einer Marinade.
Mutfakta Kullanımı
Yüksek polifenollü erken hasat yağlar tencere kaynarken değil, ocaktan alındıktan sonra ve salatalara çiğ olarak gezdirilmelidir.
Zeytinyağlı tencere yemekleri piştikten sonra kapağı açılmadan kendi tenceresinde tamamen soğutulmalı, lezzetin dinlenmesi sağlanmalıdır.
Limon suyu veya sirke ile 3:1 oranında çırpıldığında ipeksi, parlak ve dengeli soslar oluşturur.
Saklama Koşulları & İpuçları
Koyu renkli cam şişede veya laklı tenekede, 14°C – 18°C serin ve kuru kiler ortamında saklanmalıdır.
Kapağı açık bırakılan zeytinyağı okside olur, nefis çimensi kokusu yerini bayat bir yağ kokusuna bırakır.
İkame Rehberi
Yüksek ısıda pişirmeler için hafif ve nötr aromalı yerli alternatif.
Sıcak yemeklerde lezzet ve gövde kazandırmak için geleneksel süt yağı ikamesi.