Yumurta pastörizesi nedir?

Yumurtaları günlük hayatımızda, kahvaltılarda, tatlılar, yemekler, soslar ve bir çok yerde kullanırız. Yumurtaları satın aldığımız zamanlarda, dış yüzeyi bazen kirli ve geldiği yerle bağlantılı olarak iyi koşullarda muhafaza edilmemiş olabilir.

Yumurtaların pastörizesi ise, yumurtaların dış kabuğunda bulunan mikropları temizlemek için kullanılan yöntemdir.

Yumurta pastörizesi ne gereklidir?

Yumurtaları pastörize etmek için , sıcaklık kontrolünü görebilmemiz için gıda ile uyumlu, ufak derece ölçerler yeterlidir.

Yumurta pastörizasyonu evde nasıl yapılır?

Yumurtalarınızı temiz bir tencere içerisine koyun.

Yumurtaların üzerini 2-3 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edin .

Yumurtalarınızı pastörize etmek için ocağınızın altını orta ateşte açın ve derece ölçerinizi, suya batırın.

Başka bir kap içerisinde soğuk su koyup tencerenin yanında hazır bekletin.

Suyumuzun sıcaklığı 55-60 derece olduğunda, içerisine tenceremizin yanında bulunan soğuk suyu ekleyin ve sıcaklığı 2-3 dakika kadar sabit tutun.

Yumurtalarımız bu işlemin ardından pastörize olacaktır.

Evde pastörize ettiğiniz yumurtalarınızı rahatlıkla tüketebilirsiniz..

Afiyet olsun iyi bir yemek ailesi...

Recent posts

Buzlu Mochaccino Smoothie Tarifi (Kahveli Kakao Aromalı)

Avokado Salsa Tarifi (Mısır ve Zeytinli)

Yükleniyor...