Patates Çorbası Tarifi (Sütlü ve Peynirli)

Patatesleri soyup küp küp doğra. Bir tencereye alıp üstünü geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşla, sonra suyunu süz.

Haşlanan patatesleri tencereye geri al. Eziciyle püre yap ya da daha pürüzsüz istersen kısa kısa blenderdan geçir.

Ayrı bir tencerede tereyağını kısık-orta ateşte erit. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika karıştır; rengi koyulaşmasın.

Sütü yavaş yavaş eklerken topaklanmaması için sürekli çırp. Karışım hafifçe koyulaşana kadar karıştırmaya devam et.

Püre patatesi sütlü karışıma aktar. Tavuk bulyonları ekle ve karıştırarak erimesini sağla.

Çorbayı orta ateşte 10–15 dakika, ara ara karıştırarak pişir. Çok koyu olursa az süt ekleyip açabilirsin.

Tuz ve karabiberi ekle. Ocağı kıs, cheddar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştır.

Çorbayı sıcak servis et. İstersen üstüne biraz daha peynir serpip hemen sun.