Minestrone-Suppenrezept (italienische Suppe mit Gemüse)
Dieses Minestrone-Suppenrezept; Es handelt sich um eine herzhafte Suppe nach italienischer Art, zubereitet mit Gemüse, Bohnen und Nudeln. Sie braten die Zutaten einzeln im Topf an und kochen sie mit Tomaten- und Hühnerbrühe; Zum Schluss den Spinat und die Nudeln dazugeben und kurz fertig garen. Wenn Sie die Anleitungsschritte befolgen, erhalten Sie eine heiße Suppe für 12 Personen.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Aroma starten
Einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen. Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten rühren, bis sie weich sind.
Gemüse anbraten
Kohl, Karotten, Sellerie und Zucchini in den Topf geben. 5-6 Minuten anbraten, dabei das Gemüse leicht fest halten.
Tomaten und Hülsenfrüchte hinzufügen
Ganze Tomaten (gehackt), Kichererbsen und Bohnen hinzufügen. Basilikum, Thymian und schwarzen Pfeffer darüber streuen.
Flüssigkeiten hinzufügen und zum Kochen bringen
Fügen Sie Hühnerbrühe, Tomatensaft und ggf. Weißwein hinzu. Umrühren und zum Sieden bringen.
Bei schwacher Hitze kochen
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie den Deckel des Topfes offen und kochen Sie es etwa 35–40 Minuten lang leicht kochend. dazwischen mischen.
Nudeln und Spinat hinzufügen
Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie etwa zu der auf der Packung angegebenen Zeit, bis sie weich sind. In den letzten 2-3 Minuten Spinat hinzufügen; Es muss nur verblassen.
Servieren
Bei Bedarf etwas Wasser/Brühe für die Konsistenz hinzufügen und weitere 2 Minuten erhitzen. Heiß servieren, nach Belieben mit Parmesan bestreuen.